全ての具材を一口大に切ります。
ごぼう、こんにゃくは下茹でをしておきます。

中華鍋を強火にかけ、ごま油を入れます。ここへ鶏もも肉を投入し、色が変わるまで炒めます。

ここへ、その他の具材を順番に加えていきます。１種類加えては炒め合わせを繰り返します。

具材を全て投入したら、酒を振り入れひと混ぜし、出し汁、砂糖を加え中火にします。落し蓋を忘れずに。

１５分ほど煮て、たけのこや人参が柔らかくなったら、みりん、醤油を加えてさらに５分くらい煮ます。

最後に強火にかけ、照りが出てきたら出来あがり。彩りに茹でたインゲンを飾っても良いでしょう。