室温に戻したバターをホイッパーでやわらかくして砂糖をよくなじませてもったりするまで泡立てる。

もったりしたらふるった粉とコショウとチーズと塩を入れてゴムベラで粉ッけがなくなるまでよく混ぜる。牛乳を加えてまとまったら丸く整えて2時間くらい休ませる。

生地がしまったら1センチの厚さに切って、170度のオーブンで１２～１４分焼く。