まずオーブンを150度に余熱しておく。お鍋でカラメルソースを作る。水と砂糖を中火で煮詰めカラメルの色がついたら火を止めて熱湯を注ぎ（熱湯を注ぐ時はねるので注意）、よく混ぜてからカップに均等に入れる。

プリン液を作る。大きめのボウルに卵を泡立てないようによく混ぜておく。インスタントコーヒーを熱湯で溶かしておく。牛乳、砂糖、コンデンスミルクを入れたお鍋を中火で温め（沸騰させないように注意）火を止めてからコーヒー液を加えてよく混ぜる。

卵のボウルに全てを入れよく混ぜてからこし器でこして、カップにゆっくり流し入れる。

オーブン用の角皿にカップを入れてから、ゆっくり熱湯を角皿の２cmくらいの高さまで注いでオーブン150度で40分焼く。

粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり♪