じゃがいもは皮をむいて、5ｍｍくらいの薄切りにして電子レンジにかけて柔らかくする。長ネギは斜め切りしておく

アンチョビをみじん切りにする。
缶の中のオイルをグラタン皿によく塗っておく。

柔らかくなったじゃがいも・長ネギ・アンチョビを層を作るように重ねていく。

最後に、生クリームを上からかけて、ブラックペッパーを振ってチーズを乗せてオーブンへ。
我が家のオーブンだと15分程度。