今が旬♪北海道食材★わかさぎの甘露煮

夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846

たくさん釣ってきたら・・甘露煮がお勧めです♪
このレシピの生い立ち
子供がたくさん、ワカサギを釣ってきたので作ってみました。
ワカサギの身が崩れないかと思いましたが、TVで作ってる工場を見たときに調味料の中に水揚げされたワカサギをそのまま入れて煮ていたので大丈夫だと思っての挑戦でした。

今が旬♪北海道食材★わかさぎの甘露煮

たくさん釣ってきたら・・甘露煮がお勧めです♪
このレシピの生い立ち
子供がたくさん、ワカサギを釣ってきたので作ってみました。
ワカサギの身が崩れないかと思いましたが、TVで作ってる工場を見たときに調味料の中に水揚げされたワカサギをそのまま入れて煮ていたので大丈夫だと思っての挑戦でした。

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材料

  1. わかさぎ  100匹程度
  2. 醤油 お玉2杯
  3. みりん お玉2杯
  4. お玉2杯
  5. 水あめ お玉八分目2杯
  6. 三温糖 お玉2杯
  7. ダシ用昆布 適量

作り方

  1. 1

    圧力鍋に調味料を全て入れ、一度火にかける。
    そこにサッと水洗いしたワカサギを入れて、1時間くらい弱火で煮て、蓋をしたまま冷まして出来上がり~♪

  2. 2

  3. 3

コツ・ポイント

調味料さえあれば、後は待つだけです。。
調味料加減は魚の量によって変えてく下さいね^^

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夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846
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北海道在住食べるの作るの大好きです(*^o^*)クックパッドを始めたきっかけは、子供たちにレシピ内容を聞かれたこと自分でアレンジしたことを忘れないためにも活用したのがきっかけとなっています。今ではより楽しく料理、お菓子作りをしてます。皆様宜しくお願いします♪同じHNにて楽天、アメーバブログにて手作り石鹸もアップしてます。良かったらアクセスしてみて下さいね。
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