オーブン１８０度で予熱

卵白とグラニュー糖でメレンゲ生地を作る６部立てまでたてたら残りの材料を加えて混ぜる。

つやがでるまで泡立てたら、クッキングペーパーにゴムベラなどで中央から平らな円形に広げオーブンで１００度で６０分焼き、オーブンの中でゆっくり冷ます。

あわ立てた生クリームをかけお好みのフルーツを（柑橘系がよく合う）飾り、お好みのソース（フルーツソースやハチミツやチョコソースなど）をかけて出来あがり。