にんじん、ピーマンは薄切りに、キャベツ、ほうれん草、たけのこは食べやすい大きさに切る。

鶏肉は、２ｃｍ角に切り、しょうゆ、酒、片栗粉で下味をつける。

フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ってきたら、野菜を入れる。

野菜がしんなりしてきたら、ゆかり、しいたけ醤油を入れて味を調えて完成です。