フルーツサラダ(柿入り)
学校校庭になった柿を使ったサラダです。
このレシピの生い立ち
柿消費のための「苦肉の策」献立です。が、おいしかったのでホッとしました。
作り方
- 1
野菜を洗い切る。
キャベツ→ざく切り
きゅうり→縦割りスライス
カリフラワー→小房に分ける - 2
野菜を茹で、冷ます。
- 3
柿の皮をむき食べやすく切る。みかん缶・パイン缶の缶汁をきる。熱湯に柿を入れ素早く湯ぎりする。冷ます。
- 4
調味料を煮合わせる。冷ましておく。
- 5
野菜・フルーツ・調味料を混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
給食ですので、すべてさっとでも火を通してあります。が、味がしみておいしいです。
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