鶏肉、玉ねぎ、キノコを炒める。（白ワインを少し加えてもＯＫ）

ホワイトソースを作る。
バターを溶かしたところに小麦粉を加えてよくまぜる。
しっとりしてきたら、牛乳を一気に加え、泡立て器で混ぜる。

マカロニをゆでて、炒めた肉類のところにいれる。

ホワイトソースの１／３位を、３のフライパンにいれる。

４を耐熱皿にいれる。
上から残りのホワイトソースをかけ、チーズとパン粉をかけて、２１０度のオーブンで１５分前後焼く。