生姜を千切りにしておく。ハムを適度な大きさに刻んでおく。

熱したフライパンにごま油を入れハムを軽く炒め千切り生姜も加えてシンナリするまで炒める。生姜がシンナリしてきたら火力を弱めて玉子を割り入れ軽く崩してからすぐに御飯を加え混ぜ強火にして炒め顆粒鶏ガラスープの素と刻みネギを加え混ぜる。