クルアイプアッチー(タイのデザート)

Name: クルアイプアッチー(タイのデザート)
Cuisine: 日本語
Ingredients: バナナ 中2本; ココナッツミルク 120cc; パームシュガー 大匙3杯くらい（好みで調節してください）; 塩 ひとつまみ

タイ人のシェフから教わったレシピです。ひとつまみの塩が効いてて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
タイ料理屋で、ウェイトレスのアルバイトをしていたときに、タイ人シェフの友達が休憩時間に作ってくれたものです。おいしかったな～♪

材料

1
バナナの表面全体に、3ミリくらいの深さで包丁でたたいて刻みを入れる。（味をしみこませるため）
2

フライパンにバナナが半分くらいかぶるほどの水をはり（1.5センチほどかな）、パームシュガー（なかったらブラウンシュガーでも普通のお砂糖でも大丈夫です）を入れて沸騰させて溶かします。
3

シュガーが溶けたらバナナを入れて、時々ひっくり返しながら全体を煮ます。3～5分ほどです。
4

煮上がったら、バナナを取り出し4等分に切り分けて、お皿に出して冷まします。（冷蔵庫に1時間くらい入れてもいいです）
5

その間に、ココナッツのソースを作ります。ココナッツミルク（クリームでもOK）に塩一つまみを加え、混ぜて電子レンジで1分暖めます。
6

先ほどのバナナを器に盛って、ココナッツソースをかけてできあがり。トッピングにココナツロングやミントを散らしてもかわいい。