作り方
- 1
にんにく、しょうがはみじん切り。ニラは４センチ長さに切る。人参は千切りにする。
- 2
鶏肉は、１～２センチ角に切り、しょうゆ、料理酒をかけて、軽くもむ。
- 3
フライパンに油をしいて、にんにく、しょうがを炒める。かおりがでてきたら、鶏肉を入れて、色が変わるまで炒める。
- 4
人参をくわえ炒め、肉、人参に火が通ったら、ニラ、もやしを加えて強火で炒める。
- 5
砂糖、しょうゆ、塩コショウで味付けする。
コツ・ポイント
強火で炒めること。ただし、焦げないように気をつけましょう。
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