ぬか漬けで?ポテサラ!

もらっち @cook_40031929
ぬか漬けの野菜で、いつものポテトサラダがあっという間に完成!匂いもしないし全く判りません。
このレシピの生い立ち
彩が欲しくて、何か無いかな・・ぬか漬けのにんじんを思いついた。やってみたらぬか漬けの匂いもしなくて驚いた。生のにんじんなのでビタミンも残っていて良いと思う。ついでにきゅうりも入れたら・・完成してしまった。少しだけ作る時にも早くできます。
ぬか漬けで?ポテサラ!
ぬか漬けの野菜で、いつものポテトサラダがあっという間に完成!匂いもしないし全く判りません。
このレシピの生い立ち
彩が欲しくて、何か無いかな・・ぬか漬けのにんじんを思いついた。やってみたらぬか漬けの匂いもしなくて驚いた。生のにんじんなのでビタミンも残っていて良いと思う。ついでにきゅうりも入れたら・・完成してしまった。少しだけ作る時にも早くできます。
作り方
- 1
ジャガイモは洗ってラップで包み、柔らかくなるまでチン。中2個で全部で5分くらい。布巾の上から押してへこむ位まで。皮をむいてつぶしておく。↑この上からグーで押すだけで潰れます。
- 2
ぬか漬けのきゅうりは薄くスライス。人参は薄く切って、さらに細く切る。
- 3
ジャガイモにマヨネーズを混ぜ、硬ければ牛乳で調節する。あら熱が取れたら、ぬか漬けの野菜を混ぜて出来上がり。
- 4
2/26追記
翌日グラタンにしてみたら、野菜の歯ごたえがそのまま残っていて、面白いグラタンになった。日記参照。
コツ・ポイント
ジャガイモをチンする時間だけでできると思います。きゅうりの塩もみもいらないし、塩加減の調節も必要ないので楽です。にんじんが甘くて美味しいです。ぬか漬けの匂いが全然しないのがびっくりです。酢っぱ味の強いぬか漬けのときは、マヨネーズを少なめにしたほうが良いかも。初めはにんじんだけでも楽チンです。
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