柚子胡椒の香りを活かした、ピリ辛和風炒めご飯です。冷蔵庫にいつでもありそうな材料でできちゃいます。材料はお好みでアレンジ可！ポイントは青ネギでネギ油を作ってから調理するところでしょうか。おいしい風味が家族にも評判の一品、超簡単です！
このレシピの生い立ち
青ネギ部分の内側の白いぬめりは包丁の背でこそぎとります。この部分を取っておかないと油がはじけて攻撃されます！黒くなってきたら取り出して捨てましょう。材料をきざみ、合わせ調味料を作り、ご飯と卵をあえて段取りができたら一気に料理しちゃうのがコツでしょうか。
とにかくその場で作るネギ油と柚子胡椒、ニンニクの風味が決めてです！
しあげにクレイジーソルトを使うとさらに風味が増しますよ！