大きめのタッパーなどに、つけ込みダレを全部入れよくまぜ、タマネギスライスをつくり漬けておく。

ビニール袋に片栗粉を入れ、ワカサギを入れて袋を振り回し、まんべんなく粉をつけ適温の油で揚げる。
揚がったものから、タレに入れていく。

ワカサギで使用したビニール袋に、一口大に切ったレンコンを入れ残りの片栗粉を（袋を振って）つけ、適温の油で揚げ、タレに入れていく。

冷蔵庫で冷やして、味をなじませ完成。あれば、すりゴマを振りかける。