●ボウルに室温に戻したバターと上白糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。

●白っぽくなったら卵黄、牛乳の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

●アーモンドプードルをここで混ぜ合わせる。

●薄力粉をふるいに入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

●粉っぽさがなくなりだいたいひとまとまりになったら、ラップにくるみ冷蔵庫で約2時間生地を休ませる。

●作業台に打ち粉（強力粉なければ薄力粉）をし、その上に生地をのせめん棒で厚さ3mmにのばす。

●直径2.5～3cmのハートの抜き型で生地を抜く。抜いた生地の半分の中央を丸にくり抜き、天板に並べ180℃のオーブンで約9分焼く。

●その間にチョコレートを刻んでボウルに入れ湯せんにかけて溶かす。

●焼き上がったらあら熱を取り、クッキーの間にチョコをのせてはさむ。

●冷やしてできあがり♥サクサクをどうぞ♥