フライパンにサラダ油をしき、煙が出るまで温める。
その後、豚を投入して、両面かるーく焦がしていく。

水+しょうゆ+砂糖を鍋に加え、煮込みようのつゆを作る。
火にかけ、沸騰前に豚を入れて、２０分ほど煮込む。（落し蓋を忘れずに。）