さくさくふわふわスコーン
うーは @cook_40030402
焼きたてはさくさくふわふわで最高！冷たくなったらトースターなどで温めて下さい（*´v｀*）
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたスコーンの作り方をアレンジしました。
本当はサワークリームを使うのですが、生クリームでなんちゃってサワークリームを作って加えてみました。
さくさくふわふわスコーン
焼きたてはさくさくふわふわで最高！冷たくなったらトースターなどで温めて下さい（*´v｀*）
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたスコーンの作り方をアレンジしました。
本当はサワークリームを使うのですが、生クリームでなんちゃってサワークリームを作って加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに粉類と砂糖を入れ混ぜ合わせる。
- 2
よく冷やし１ｃｍ角程度に切ったバターを加え、手の温度でバターが溶けないよう気を付けながら、粉チーズっぽくなるまで粉とすりあわせる。
- 3
生クリームはレモン汁適量と混ぜ、クリーム状にしておく。
- 4
●を全て小さな容器に入れ、よくかき混ぜておく。
- 5
２に４の液体を２/３程入れ、そぼろ状になるまで指だけで混ぜる。
- 6
軽くひとまとめにする。まだそぼろ状になりきれてない粉が出てくると思うので、粉の部分に残りの４の液体を加えてまぜる。
- 7
ひとまとめにしたら、３０分程冷蔵庫で寝かせる。
- 8
生地を取り出し、１ｃｍの厚さに伸ばし型で抜く。
好きな形にカットしてもOK。 - 9
１９０℃に温めたオーブンで１２分～１５分焼いてできあがり。（オーブンによって違うと思うので調整して下さい）
コツ・ポイント
手順６で、粉を無理矢理まとまった生地にくっつけると固くなってしまうことがあります。
最後にまとめる時くらいは強引にくっつけてしまっても大丈夫です＾＾
生クリームの代わりに、ヨーグルトを使うとヘルシーになります。（さくさく感は少し劣りますが）
ジャムやクリームを塗って召し上がって下さい♪
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