レモンジャム
coe @cook_40031757
ほろ苦さが絶品！でも簡単！
お湯で割って、ソーダで割って、紅茶に加えて… かしこいジャムです＾０＾
このレシピの生い立ち
市販の甘いジャムが苦手です。
これなら自分で甘さを調節できるので、以来ジャムは家で作ってます。
レモンジャム
ほろ苦さが絶品！でも簡単！
お湯で割って、ソーダで割って、紅茶に加えて… かしこいジャムです＾０＾
このレシピの生い立ち
市販の甘いジャムが苦手です。
これなら自分で甘さを調節できるので、以来ジャムは家で作ってます。
作り方
- 1
レモンは国産でない場合、洗剤でごしごし洗う。
２つに切って、果汁を全部絞る。果汁は漉す。 - 2
皮の内側をスプーンでとって（白い綿の部分は残して！）５㎜角に切る。
- 3
ざるに入れて、たっぷりの水を張ったボウルに浸して軽くすすぐ。
- 4
ホウロウ鍋に砂糖以外を全部入れる。
沸騰したら弱火にしてアクを取っていく。 - 5
皮が柔らかくなって、水分がひたひたより多い位まで煮詰める。
- 6
砂糖を入れ、溶けたら強火する。
アクを取って火を止め、完成！
コツ・ポイント
出来立てはサラサラだけど、次の日はとろとろになるよ＾０＾
角切りでも、薄くスライスしても＾u＾
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＊トマトとレモンの食べジャム＊ ＊トマトとレモンの食べジャム＊
シリコンスチーマーで朝にぴったり爽やかなジャムが出来ました!パンにはもちろん、ソーダで割っても美味しいです(o^^o)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17459785
