ぶり大根

Name: ぶり大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶりあら ４～５切れ; 大根 １／２本; 昆布 １０ｃｍくらいのもの２～３枚; 生姜 １かけ; 酒 １／２カップ; ☆砂糖 大２; ☆みりん 大２; ☆醤油 大３; ☆塩 小１／３

雪の雫 @cook_40026879

お安いぶりあらでも美味しくいただけます。いろいろ試しましたが、いちばん失敗のないレシピです。
このレシピの生い立ち
寒くなってくるとぶり大根が食べたくなります。

ぶり大根

雪の雫 @cook_40026879

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材料

ぶりあら４～５切れ
大根１／２本
昆布１０ｃｍくらいのもの２～３枚
生姜１かけ
酒１／２カップ
☆砂糖大２
☆みりん大２
☆醤油大３
☆塩小１／３

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作り方

1

大根は乱切りにしてとぎ汁かお米を少々入れた水でゆがく（省略可）
ぶりは熱湯で湯通しし、流水で洗う。
生姜は薄切りにする。
2

鍋にぶりと大根を入れ、昆布を落し蓋のように並べ、ひたひたに水を入れ、酒を加えて強火にかける。
3

アクを取り、生姜を加えたら弱火にして１５分～２０分煮る。
☆の調味料を加え、煮汁がなくなってくるまで煮たら完成♪

コツ・ポイント

調味料を入れる前に、アク取りは丁寧にしてください。

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つくれぽ

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雪の雫 @cook_40026879

2007/01/27 11:40に公開

こんにちは☆お立ち寄りくださってありがとうございます♪消化器系の疾患持ちなので、ヘルシーメニュー中心に頑張っています。健康なパパと息子にはたまにはガッツリ食べられるものを！偏食ムラ食べ娘も加わり、毎日バタバタの食事です。　体調を崩した時などは、しばらくお休みしますが、ぼちぼち更新していきますので、よろしくお願いします☆

このレシピのキーワード

ぶり大根大根酒コンブぶりのあらしょうが

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