なすとまとチーズのミルフィーユ焼き
okaymart @cook_40029383
焼いて重ねるだけで出来上がり♪盛り付けたものを食べる直前にレンジ加熱すれば、アツアツを頂けます☆
このレシピの生い立ち
レストランで頂き、その迫力と味に感動☆。自己流にアレンジしてみました。
なすとまとチーズのミルフィーユ焼き
焼いて重ねるだけで出来上がり♪盛り付けたものを食べる直前にレンジ加熱すれば、アツアツを頂けます☆
このレシピの生い立ち
レストランで頂き、その迫力と味に感動☆。自己流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
材料を輪切りにする。米ナスは2.5ｃｍ、トマトは1ｃｍ、チーズは0.5ｃｍ。チーズは、包丁に熱湯をかけると切り易くなります。
- 2
魚焼きグリルでナスとトマトを焼く。ナスは両面こんがり10分くらい。トマトは柔らかくなる程度に５分くらい。ナスは中心が堅いので、焼いた後にレンジで２分加熱。
- 3
ナスとトマトを皿に重ねます。
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- 4
次にチーズを重ねます。
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- 5
重ねる作業を繰り返してきれいに盛り付けます。
- 6
食べる直前にソース作成。バルサミコ酢・赤ワイン・砂糖をレンジで加熱し、バターを加える。
- 7
5をレンジで加熱し、ソースをまわしかけてパセリなどをあしらえば完成！（写真はソースをかける前のものです）
コツ・ポイント
チーズはモッツアレラやピザ用チーズでも代用できますが、ナスは見栄えがする米ナスがお勧めです。
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