さつまいもを皮付きのまま茹でます。圧力鍋で圧がかかってから7～8分。

さつまいもの皮をむき、フォークでよくつぶします。砂糖、片栗粉を入れよく混ぜます。

直径5センチくらいに平たくのばして、サラダ油をひいたフライパンで焼きます。弱火で両面焦げ目がつくまで。

焼けたら●の材料を合わせて3に加えます。照りがでたらできあがり。