じゃがいもを洗って芽を取り十字に切り込みを入れる。

ふんわりとラップをして600w
10分加熱する。

水につけて冷ましながら手で皮をむく。

ポリ袋にじゃがいもと片栗粉を入れて揉む。

じゃがいもが滑らかになったら成形して油をひいたフライパンで、表面がパリッとするまで焼く。

両面焼いたら、砂糖と醤油を入れて煮絡める。