ジューシーお茄子のひき肉はさみ蒸し中華風
おナスにひき肉のタネを挟んだらあとは蒸すだけ！蒸すのもフライパンをつかって簡単に出来ちゃいます。とってもジューシーなお味にびっくりしますよ～★中華風のあんをあわせてみました。これまたピッタリあうあう～♪
このレシピの生い立ち
デリデリキッチンでやっていたものを、ソースを変えて作ってみたらコッチのほうがソースがからんで美味しかったので。
ジューシーお茄子のひき肉はさみ蒸し中華風
おナスにひき肉のタネを挟んだらあとは蒸すだけ！蒸すのもフライパンをつかって簡単に出来ちゃいます。とってもジューシーなお味にびっくりしますよ～★中華風のあんをあわせてみました。これまたピッタリあうあう～♪
このレシピの生い立ち
デリデリキッチンでやっていたものを、ソースを変えて作ってみたらコッチのほうがソースがからんで美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはへたを残してガクをとり、ピーラーで皮をむく。切り離さないように縦半分に切る。
- 2
ボウルに豚挽き肉、刻んだ長ネギ、生姜、ごま油、醤油、溶き卵を粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、なすの本数分に分けておく。
- 3
２のタネをナスの切れ目に挟む。
- 4
３のナスを器に並べ、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。＊フライパンで蒸す場合は少し深めの器に並べる。フライパンに水を張り（２～３cm位）ふきんをしいた上に器を乗せ、ふたをして同じように蒸す。
- 5
ナスを蒸してる間に、★の材料であんを作る。サラダ油少々をでニンニクをスライスしたものをキツネ色になるまで炒める。その後刻んだネギをいため、残りの材料を加える。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。（水大さじ１＋片栗粉大さじ1/2）
- 6
なすが蒸しあがったら、あんをかけて出来上がり！！
コツ・ポイント
フライパンや大き目の鍋で簡単に蒸すことができちゃいます！ナスの食感がさっくりしていて、お肉もジューシーで驚くほど美味しいです。中華風のあんは、万能で、ハンバーグや魚のソテーにかけても大変美味しいです。お試しくださいね。
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