卵を常温に戻して砂糖を入れ、爪楊枝をさして倒れない位迄あわ立てる。

小麦粉とココアをふるい入れてさっくり混ぜてオーブンパンにワックスペーパーを敷き、そこに流し入れ180℃で10分焼く。

焼きあがったらワックスペーパーをはがして両面にシロップ（リキュール、ハチミツ、水を合わせた物）をはけでまんべんなく塗る。

あわ立てた生クリームを片面の生地全体に塗り、一口サイズに切り分け、溶かしたチョコレートをスプーンで上から糸状にしてかける。最後にくるみを乗せて冷やして食べる。