かぼちゃは４つ割にし７ｍｍくらいの厚さに切る。ベーコンは１ｃｍ幅くらい、玉ねぎはくし切り、にんじんは一口大に切っておく。

鶏もも肉は一口ｆ大に切り、塩コショウしてフライパンで軽くいためておく。

鍋にサラダ油をひき、ベーコンとかぼちゃ以外の野菜を焦がさないように炒め、鶏肉を加え水をひたひたに加え火にかける。

野菜が柔らかくなったらかぼちゃを加える。かぼちゃが少し煮えたらルーを加え、とろみが付いたら牛乳を加えてひと煮して仕上げる。