大豆の五目煮(ﾟ∀ﾟﾍ)
田舎の味～～ヽ(´ー｀)ノ(ノ´ー｀)ノ(ノ´ー)ノおばぁﾁｬﾝの味～～～
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は洗ってﾎﾟｯﾄにいれ熱湯3ｶｯﾌﾟを注ぎふたをして1時間置く(時間短縮の為) ﾎﾟｯﾄがない時は大豆をたっぷりの水につけ8時間以上ふやかしてから1時間程かけてｱｸを取りつつ軟らかく茹でる
- 2
ごぼうは縦2～4つ割りにして1cm幅に切り水にさらしてから熱湯で2～3分ゆでる
- 3
にんじん､もどしたしいたけ､こんにゃく､ちくわはごぼうと同じくらいの大きさに切り､こんにゃくはゆでる 昆布は1cm角に切る
- 4
大豆を湯ごとﾅﾍﾞにあげ煮立ったら弱火にしｱｸをすくい昆布を加えて10～15分煮る ☆昆布のうまみがよくでる
- 5
大豆と昆布がやわらかくなったところでその他の材料を全部加える 水はひたひたくらいが適当｡足らなければたす
- 6
調味料を全部加えて15分程煮て味を含ませる ☆☆完成(´∀`)ﾉ
コツ・ポイント
☆大豆はゆでると約2倍になる ☆煮汁は残しておいて1日1回火を通すと4～5日はもつ
つくれぽ
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