独活とアーモンドのｼｬｯｷﾘ炒め

Name: 独活とアーモンドのｼｬｯｷﾘ炒め
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 軟白うど（東京うど) 大１本(短冊切りで200ｇ); アーモンドホール ２０粒程; アーモンドスリバード(なくても可) 適量; 牛肉(切り落とし) １８０ｇ; にんにく、生姜 各１片; 料理酒 大匙１; 醤油 小匙２; オイスターソース 小匙１; 砂糖 小匙１; 塩、胡椒 各少々; ○ゴマ油 小匙１; ○ｱｰﾓﾝﾄﾞｵｲﾙ又はｻﾗﾀﾞ油 小匙２

とらこぱんつ @cook_40026901

シャキッと独活、香ばしいアーモンドの美味しいめぐり合い。
このレシピの生い立ち
■【アーモンドでメインになるおかずレシピ】普段のごはんのおかずにも活用できるメインのおかずを作りました。

独活とアーモンドのｼｬｯｷﾘ炒め

とらこぱんつ @cook_40026901

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材料

２～３人分

軟白うど（東京うど) 大１本(短冊切りで200ｇ)
アーモンドホール２０粒程
アーモンドスリバード(なくても可) 適量
牛肉(切り落とし) １８０ｇ
にんにく、生姜各１片
【調味料】
料理酒大匙１
醤油小匙２
オイスターソース小匙１
砂糖小匙１
塩、胡椒各少々
○ゴマ油小匙１
○ｱｰﾓﾝﾄﾞｵｲﾙ又はｻﾗﾀﾞ油小匙２

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作り方

1

うどは、皮ごとよく洗い、皮を厚めにむいて(5cm長さの3～4ミリ幅位)に切り、酢水にさらし、アク抜きし水気をふく。
2

鍋に、○の油、にんにく、生姜(各みじん切り)を弱火にかけ、香りがでたら、牛肉(塩、胡椒、酒、醤油各少々でもんでおく)を加え、アーモンド、うどの順に炒め合わせる。
3

酒を加え、それ以外の調味料を入れ手早く炒めて味を整える。