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ほうれん草のごまとろ和え
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ほうれん草のごまとろ和え-レシピのメイン写真

ほうれん草のごまとろ和え

スノウ
スノウ @nanamomiji22

普通のごま和えに飽きたら、こんな変わり和えはどうですか?最近マイブームのナンプラーが隠し味です。
このレシピの生い立ち
旬のほうれん草。いつものごま和えばかりじゃ飽きちゃうので、ちょっとアレンジしてみました。県産長いも使用です☆

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旬のほうれん草。いつものごま和えばかりじゃ飽きちゃうので、ちょっとアレンジしてみました。県産長いも使用です☆

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ほうれん草のごまとろ和え

スノウ
スノウ @nanamomiji22

普通のごま和えに飽きたら、こんな変わり和えはどうですか?最近マイブームのナンプラーが隠し味です。
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旬のほうれん草。いつものごま和えばかりじゃ飽きちゃうので、ちょっとアレンジしてみました。県産長いも使用です☆

普通のごま和えに飽きたら、こんな変わり和えはどうですか?最近マイブームのナンプラーが隠し味です。
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材料

2人分
  • ほうれん草 2/3~1束
  • 長いも 50g
  • 卵 1個
  • *すり胡麻 大さじ1弱
  • *醤油 大さじ1
  • *きび砂糖 小さじ1
  • *酢 小さじ1
  • *ナンプラー 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて水にさらし、アクを抜く。食べやすい長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、炒り卵を作っておく。長いもはすりおろす。

  3. 3

    *を全て併せてすりおろした長いもを加える。

  4. 4

    3でほうれん草を和える。続いて炒り卵を加えてさっと和えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

炒り卵を加えたら、ささっと和えること。長いもは粗く刻んで食感を残してもOK。

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スノウ
スノウ @nanamomiji22
2007/01/20 00:21に公開
青森県在住。レシピではできるだけ県産品を使っていきたいと思っています。 随時見直し・訂正あります。皆様の素敵なレシピで楽しいごはん&お弁当作り実践中です♪つくれぽを送ってくださる皆様、ありがとうございます!
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