カツオはお刺身のように切って、にんにくもスライスします。

カツオとにんにくをボウルに入れてひたひたになる位、醤油を入れます。半日～１晩冷蔵庫で寝かせます。

ご飯をついでカツオを乗せて、熱湯をカツオにかけるようにそそぎます。
漬けてあったお醤油をお好みで入れて熱々をどうぞ。