☆名古屋名物☆ホルモンのどて煮☆

☆名古屋名物☆ホルモンのどて煮☆-レシピのメイン写真

☆名古屋名物☆ホルモンのどて煮☆

petit_marron @cook_40032208

冬の食卓に欠かせない名古屋名物、どて煮です。
じーっくりと煮込むと味が染み込んでもぉ絶品..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
このレシピの生い立ち
昔から冬になるとおばぁちゃんが作ってくれた懐かしの味です☆
名古屋出身の人も、そうでない人も、一度試してみてくださいねε(❀◕‿◕ฺ)з

冬の食卓に欠かせない名古屋名物、どて煮です。
じーっくりと煮込むと味が染み込んでもぉ絶品..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
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名古屋出身の人も、そうでない人も、一度試してみてくださいねε(❀◕‿◕ฺ)з

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petit_marron @cook_40032208

冬の食卓に欠かせない名古屋名物、どて煮です。
じーっくりと煮込むと味が染み込んでもぉ絶品..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
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昔から冬になるとおばぁちゃんが作ってくれた懐かしの味です☆
名古屋出身の人も、そうでない人も、一度試してみてくださいねε(❀◕‿◕ฺ)з

冬の食卓に欠かせない名古屋名物、どて煮です。
じーっくりと煮込むと味が染み込んでもぉ絶品..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
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名古屋出身の人も、そうでない人も、一度試してみてくださいねε(❀◕‿◕ฺ)з

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材料

４人分

ホルモン 300g
大根１５cm程度
にんじん１本
こんにゃく１パック
調味料
赤味噌 80g
砂糖 40g
酒大さじ５
みりん大さじ５
だしの素 1袋(4g)

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作り方

1

ホルモンを５分程度下茹でし、流水で洗う。（臭みを抜くため）
2

こんにゃくもさっと下茹でしておく。
3

ホルモン、大根、にんじんと、材料が浸るくらいの水を土鍋に入れ、具に火が通るくらいまで煮る。こんにゃくも加える。
4

器に調味料を合わせて味噌を溶かす。
混ざったら調味料を鍋に入れ、30分くらい弱火で煮込む。
※味噌は焦げ付きやすいので気をつけてくださいね

コツ・ポイント

土鍋で煮込んだあと、一度火を止めて置いておき、しばらくしてからまた暖めると味が染み込みやすいです。
ストーブなどでじっくりと煮込むと、具がほろほろになってますますおぃしぃです♦♫⁺♦･

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petit_marron

petit_marron @cook_40032208

2007/02/04 08:37に公開

このレシピのキーワード

どて煮大根にんじんこんにゃく酒ホルモン赤みそ

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