大豆は、家で煮た方が甘みもあり美味しいのですが、すぐ作りたいときは水煮大豆を買ってきて使っています。味付けを少し濃くして、ごはんに混ぜても美味しいですよ。アルミカップなどに入れて卵を一つ落とし蒸して巣ごもりにしてもOK!