白菜、豚肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に白菜を敷き詰め、その上に豚肉を重ならないように敷き、またその上に白菜、と順番に重ねていく。

酒を入れて、強めの弱火で15分ほどことこと蒸し煮して完成。お好みのつけだれでどうぞ。