
ふわふわポテトケーキ
小麦粉の代わりにジャガイモを使ったシフォンケーキ
このレシピの生い立ち
じゃがいもがいっぱいあったのでいつもと違う食べ方をしたくなって。
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小麦粉の代わりにジャガイモを使ったシフォンケーキ
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じゃがいもがいっぱいあったのでいつもと違う食べ方をしたくなって。
卵は卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫に入れて、卵黄をしっかり、白っぽいクリーム状になるまであわ立てる。そこにハチミツを加えてさらにあわ立てる
皮をむいて水にさらしておいたジャガイモをすりおろして1と混ぜる
卵白をしっかり角が立って、ボールを傾けても落ちないぐらいまであわ立ててメレンゲを作る
2と3をざっくりまぜてシフォンケーキ型に入れ、表面が平になるようにとんとんとゆすってから180度に予熱したオーブンで35分ぐらい焼く。
竹串をさして何もついてこなかったらOK
冷めるまで型をさかさまにしておく
ハチミツでなく黒糖を使ってもおいしい
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