ニンニクをみじん切りにして、バターで香りがするまで炒める。

みじん切りにした玉ねぎを、飴色になるまで炒める。

しめじ・エリンギ・ウインナーを軽く炒め、洗っていないお米をそのまま入れる。

コンソメ+水を100℃くらいに温めておく。

お米が少し透明になるくらい炒めたら、コンソメを2､3回に分けてお米の方に足していく。

無くなったら足すを繰り返し。コンソメがなくなったら牛乳も足す。

お米の硬さを確認し、まだ硬いようなら水を足していく。

水分を飛ばし、塩コショウで味を調えてパセリを散らして出来上がり。