厚揚げ、トマトは1.5ｃｍ角に切る。厚揚げは熱湯にくぐらせておく。

★の材料を油で炒め、しんなりしたら豆板醤を加えてさらに炒める。トマトを加えてソースを作る。

厚揚げを加えてソースとなじませたら火を止める。