１）白菜をゆでる：
鍋にお湯を沸かして、塩を入れる。白菜の白いほう（硬いほう）を先に入れ、全体がやわらかくなるようにゆでる。

白菜がやわらかくなったら氷水にとり、絞って水気を取る。

２)タネを作る：
豆腐の水切りをする。
木綿豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱皿に入れ、ラップをかける。上に重し（小さなお皿とかでOK）をして電子レンジで３～４分加熱する。水が切れたら冷まし、ぼろぼろにくずしておく。

ボールに“●”の材料を入れて、よくこねる。こねたら、４等分にし、俵型にする。

３）タネを巻く：
白菜の葉を広げ、俵型にしたタネをくるくるっと巻く☆

４)煮る：
鍋に“△”の材料を入れて軽く煮立てる。
ロールした白菜と具用の長ネギを入れ、落し蓋をする。沸騰し始めのうちはアクが出るから取って☆ 軽く沸騰している状態で１５分くらい煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成♪♪

お好みで七味をふってください（＾＾）