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カルボナーラ-レシピのメイン写真

カルボナーラ

ベルリーナー
ベルリーナー @cook_40029408

美味しい卵できれい色のパスタを・・
このレシピの生い立ち
美味しい卵をもらったので作りました。

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材料

1人分
  • パスタ 1人分
  • パンチェッタ又はベーコン 適量
  • にんにく 1片
  • 卵黄 1個
  • 生クリーム 大3
  • 牛乳 小1
  • パルミジャーノ 大3
  • 粟国の塩 小1
  • 黒コショウ 適量
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。その間にパンチェッタをつぶしたにんにくと共にかりかりになるまで焼き軽く塩をふる。

  2. 2

    • カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに卵黄・生クリーム・牛乳・塩・こしょう・パルミジャーノを入れ混ぜておく。

  4. 4

    パスタは固めに茹でパンチェッタを焼いたフライパンにいれあおったら、②にいれ絡めて出来上がり。お皿に盛り付け粉チーズとパセリをふります。

コツ・ポイント

パスタはアルデンテに仕上げます。

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ベルリーナー
ベルリーナー @cook_40029408
2007/01/23 07:46に公開
料理・洋菓子・パン作り大好き 
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 生クリーム にんにく 牛乳 パンチェッタ 卵黄

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