キャラメルナッツパウンドケーキ
i子さん @cook_40013637
市販のキャラメルを消費せねば、というときに作りました。とっても簡単、でも凝った味。ナッツはお好みのものでどうぞ。ブレンドしても美味しいかも。
このレシピの生い立ち
早く消費したいキャラメルが家にあったので、パウンド生地に練り込んでみました。生地にインスタントコーヒーを配合してコーヒー味にしても、キャラメルモカ風味で美味しいと思います。
キャラメルナッツパウンドケーキ
市販のキャラメルを消費せねば、というときに作りました。とっても簡単、でも凝った味。ナッツはお好みのものでどうぞ。ブレンドしても美味しいかも。
このレシピの生い立ち
早く消費したいキャラメルが家にあったので、パウンド生地に練り込んでみました。生地にインスタントコーヒーを配合してコーヒー味にしても、キャラメルモカ風味で美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
キャラメルと牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒ほど加熱。キャラメルがドロリとなったら、スプーンで混ぜ合わせておく。ぶくぶくするまでは加熱しないこと。
- 2
焼き型に紙を敷くなど準備して、オーブンを160度〜170度に余熱。バターをすりまぜ、砂糖を徐々に加える。砂糖が完全に溶けたら、卵も少しずつ加えて、白っぽく泡立てる。
- 3
薄力粉、BP、塩は合わせてふるう。2に、粉類を合わせ、ナッツも混ぜ込む。さっくりまぜたところで、溶かしキャラメルを入れ、大まかにまぜる。型に流し、50分〜1時間焼く。竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。
コツ・ポイント
キャラメルの残り具合が、ごつごつしているほうが好きなら、レンジで加熱せずに5mm角くらいで混ぜると良いと思います（ただし食べるときに歯にくっつきます…）。3での混ぜ方は、マーブル状がお好みであればざっくりと、生地全体に練り込まれた感じがお好きであれば、わりとしっかりと混ぜ込んでください。
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