冷蔵庫すっきりな☆中華スープ
辛くないから子供でも食べてくれます。春雨も入っているのでツルツルと食べやすいみたいです。
このレシピの生い立ち
ウェイパーだけの中華スープに飽き、しかもちょっと大人の味にしたいけど子供がいるから辛くはできないし。ということで冷蔵庫にあったテンメンジャンで大人風の味付けにしました。春雨といった麺系は喜んで食べてくれるし。あと、野菜は冷蔵庫に中途半端に残っていたものを入れました。にんじんや長ネギ、白菜、卵などなど家にあるものを適当に入れてみてください。
★桜海老を入れるのもオススメです。
冷蔵庫すっきりな☆中華スープ
辛くないから子供でも食べてくれます。春雨も入っているのでツルツルと食べやすいみたいです。
このレシピの生い立ち
ウェイパーだけの中華スープに飽き、しかもちょっと大人の味にしたいけど子供がいるから辛くはできないし。ということで冷蔵庫にあったテンメンジャンで大人風の味付けにしました。春雨といった麺系は喜んで食べてくれるし。あと、野菜は冷蔵庫に中途半端に残っていたものを入れました。にんじんや長ネギ、白菜、卵などなど家にあるものを適当に入れてみてください。
★桜海老を入れるのもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は表示どおり戻しておく。しめじは石づきをとってほぐし、玉ねぎは薄切り、じゃがいもも火が通りやすいように半月切＆2ミリくらいの薄切りにする。
- 2
鶏肉を小鍋や中華鍋に入れて、酒と塩を入れておたま２～３杯の水を入れて蓋をし、５分程度蒸し煮する。
※沸騰するまでは強火、沸騰後は弱めの中火で★ - 3
鶏肉をゆでた汁と肉にわけ、鶏肉は手で細かく裂くき汁は濾す。
- 4
「３」の濾し汁に水を足して600ccにし、玉ねぎ、にんじんと共に鍋で煮る。じゃがいもがやわらかくなったら春雨としめじ、さらにウェイパーとテンメンジャンも加えてひと煮する。
- 5
味をみて、薄いようなら塩をたし、片栗粉を同量の水でといたものでとろみをつけて、更にごま油をまわしかけて完成♪
コツ・ポイント
鶏を蒸しているときに、ずっと強火にしていると水がなくなりカラカラになりますので気をつけてくださいね。
つくれぽ
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