じゃがいもは皮をむいて、４等分にし、水にさらしておく。モロッコいんげんは３等分に切る。

厚手のホーロー鍋にキャノーラ油を熱し、 水気を拭いたじゃがいも、芽キャベツ、しめじ、を入れて、 中火で軽く炒める

SBカレー粉と塩を全体に振りかけて、混ぜ合わせ、フタをして弱火で２０分ぐらい蒸し焼きにする。竹串でじゃがいもを刺してスっと通れば出来上がり。