人参、玉葱、しいたけをみじん切りに、卵はほぐして豆乳を混ぜと塩コショウをふる。

みじん切りにした野菜を炒め、火が通ってきたらコンソメをふって軽く下味をつける。しんなりするまで火を通す。　(油なし)
ごはん投入。水分を少しとばす。

火を止めて、ケチャップ、ウスターソースで味をつける。皿に盛っておく。

弱火で卵をじっくり焼く。
半熟になってきたら火を止め、（チーズを入れるなら）チーズを入れて余熱で溶かす。フライパンの端によせ、オムレツの形にする。

③のごはんに④の卵をのせて、お好みにケチャップで遊び、出来上がり♡♡