さといもは皮をむいて一度下茹でしておき食べやすい大きさに切る。油揚げは２ｃｍ角に切る。インゲンは茹でて1/4の長さに切る。

鍋に水カップ１を入れ沸騰させだしの素、砂糖、みりんで調味してさといもを入れる。約５分煮たら油揚げ、肉団子を入れしょうゆも加える。

肉団子に火が通ったらインゲンを加えて１分煮てできあがり。