バターは1cm角煮きり、冷蔵庫に入れて冷やしておく。　粉類を量り混ぜあわせる。
卵と牛乳100ccを混ぜ合わせておく。

バターを粉の中で切るように混ぜる。バターの粒が小さくなり、サラサラしてくるまで。

2に卵牛乳を加えてへらでさっくり混ぜ合わせる。水分が足りないようなら牛乳を少しずつ足す。

粉っぽいところがなくなったら袋に入れ手で押しながらぴっちりとまとめ、冷蔵庫で休ませる。

オーブンの温度を190度に下げて15分焼く。