材料を準備する。型にサラダ油を塗っておく。 ゼラチンを水に入れてふやかしておく。

鍋に牛乳と砂糖の半分を入れて温める。

ボウルに卵白と残りの砂糖を入れて、泡立てないようにほぐし、②を加えて混ぜ合わせる。

別のボウルに③をこして、プリン型に入れていく。

オーブン皿に並べ、２cmくらいお湯をはり、160℃で20分、150℃で10分焼く。 (写真左は紅茶プリン:レシピID:17465141)

焼きあがったら冷まして、冷蔵庫で冷やす。