赤みそと砂糖を鍋の中でよく混ぜる。混ざったら、カップ１／２の水を入れ、混ぜ溶かしながら弱火にかける。

合いびき肉を加え、肉に火が通り、どろりとするまで混ぜながら煮詰める。