数の子はたっぷりの水につけて１２時間以上置き、塩抜きする。薄皮を取り、１ｃｍ角の大きさに切る。

クリームチーズも１ｃｍ角の大きさに切る。

ボールに、しょうゆ、みりんを入れて混ぜ合わせる。数の子とクリームチーズを加えてさっと混ぜて、鰹節（削り節）を加えてあえて出来上がり。