大根、にんじんは、千切りにする。塩（分量外）をふってしんなりさせて、１０分ほどしたら、水気を絞る。

鍋に、＊の材料を入れて、沸騰させて、砂糖、塩が溶けたら、火を止めて粗熱をとる。

ボールに、１と２を入れて混ぜて出来上がり。
密閉ビンに入れて保存する。