じゃがいもを5mm程の輪切りにする。
レンジ対応のタッパーに水を張り、レンジで5分チンして柔らかくする。

☆ホワイトソース☆ 鍋でバターを溶かして、小麦粉をを混ぜ合わせる。１分程弱火で加熱する。
その後、豆乳を加え混ぜながらトロトロになるまで、中火で6～7分加熱する。
仕上げに塩コショウで味を整える。

フライパンで、たまねぎを透明になるまで炒め、ひき肉を炒める。
炒めたら、２のホワイトソースをからめる。

ご飯を皿に盛り、３を上からかけ、ポテトをおき、チーズをかける。
230度のオーブンで4～5分焼く。