大き目のフライパンにオリーブオイルを半分量入れて熱し，ご飯・ジャガイモ・ネギ・ニンニクを狐色になるまで約３分間炒める。

ボールに1を移し，パセリ・卵・パプリカ・塩・コショウを加えて混ぜる。

残りのオリーブオイルを入れてフライパンを温め，大さじ山盛りの２を落とし，隣とくっつかないように平らに広げて両面を１～２分ずつ焼く。

焼けたら紙タオルの上に一度移して余分な油を吸わせる。